תווי טעם צבע צהוב חיוור ובועה עדינה מאוד. הרמוניה של ארומה טרייה, פרחונית ופירות הדר. מגע של מליחות בטעם עם זכר ליישון על שקעים בטעם לוואי. רענן בחיך, בנוי היטב, עם תרסיס משולב מאוד המחזק את הרעננות שלו בגימור קרמי נחמד.

 כרמים כרמי מקאבאו של אזור "לה וגה" עם גיל ממוצע של 30 שנה. כרמי Xarel.lo של "לה לומה" עם גיל ממוצע של 7 שנים, שניהם בגובה  של 750 מ' על אדמת חרסית-גיר.

 בציר בחירת צרורות בכרם באמצעות בציר ידני בתחילת ובאמצע ספטמבר.

 עיבוד מבחר חלקות לפי טריות (חומציות) וארומטי  פוטנציאל התואם למוצר היעד. הזנים והחלקות מיוצרות בוויני  בנפרד ומתקררים בטמפרטורה נמוכה לפני הניקוז (רק  ריצה חופשית). סילוק וניקוי באמצעות טמפרטורה קרה ללא שימוש בהבהרה  סוכנים. תסיסה מבוקרת של מינימום שבועיים עד ליין הבסיס  שהושג.

 ביקבוק לאחר קבלת החלטה על ההחתמה של הזנים והחלקות השונות, הביקבוק מתבצע בחודשים הראשונים של השנה. תסיסה שנייה ויישון לוקח  של מינימום 18 חודשים מונע במרתף שלנו בטמפרטורה נמוכה וקבועה.

 זיווגי מזון לבד או עם דגים ופירות ים, סלטים, פסטה, מנות אורז, חריפות  מנות, אוכל אסייתי וכל סוג של מתאבנים. אידיאלי עם "טאפאס".