על השושלת, האופי והגדולה השקטה של ענב הספרדי הנעלם ביותר. ש זנים שעולים לבכורה בזכות אופנה, שיווק, ותנופה של אזורים בעלי השפעה. ואז יש זנים שתמיד היו שם, סבלניים, שורשיים עמוק, ממתינים שהעולם ידביק אותם. הבובאל הוא מהסוג האחרון. אחד מענבי הספרד הילידיים הוותיקים ביותר, מקומי לרמה גבוהה אחת בפנים ולנסיה, הוא נושא בתוכו מאות שנים של היסטוריה ויטיקולטורית איברית. הוא מעולם לא היה זקוק להמצאה מחדש. הוא היה זקוק להכרה. OLD BOBAL VINE -VIÑA MEMORIAS ענב שנולד מפנים האיבריה שורשי הב

פנים ספרד הגבוהות והיינות שתמיד היו אפשריים כאן מושג השורש בגובה, בגפנים עתיקות, ובחלק מהעולם הים-תיכוני שאין לו חוף ים, ואינו זקוק לו. Altos Levantinos (Valencia) / DOP Utiel-Requena את הלבנטה של החוף כולם מכירים. האור. החום. הים הנשען על מטעי התפוזים ועל הטיילות. זו לבנטה אמיתית ויפה. אבל היא אינה הסיפור כולו. פנימה, שם שבה הקרקע עולה, הטמפרטורה יורדת והלילות בקיץ מתקררים עד כדי כך שכל דבר מאט, קיימת לבנטה אחרת לגמרי. שקטה יותר. קפדנית יותר. פחות מצולמת, ומעניינת הרבה יותר

VIÑA MEMORIAS WINERY אבה רקנה, לא סתם קאווה כשאנשים חושבים על קאווה, לרוב עולה בדעתם יין המבעבע החגיגי של ספרד: אלגנטי, חי, ומיוצר בשיטה המסורתית הזהה לזו של שמפניה. אך מאחורי בועותיו העדינות מסתתרת קטגוריה מורכבת בהרבה, קטגוריה שעוצבה על ידי מקום, אקלים וזהות ויטיקולטורית. מבין האזורים השונים המורשים לייצר קאווה, רקנה (Altos Levantinos, ולנסיה) בולטת במיוחד. זהו האזור הגבוה ביותר בספרד לייצור יין מבעבע בשיטה המסורתית — נוף שבו גובה, רעננות קונטיננטלית, השפעה ים-תיכונית וקרקע